Nosotros · Desde 1767
Los de aquí.
La Carolina nació en 1767 como colonia de las Nuevas Poblaciones de Carlos III, con familias colonas venidas de Centroeuropa. Los Colonos toma ese origen como promesa: una pizzería de familia, de confianza y con raíz en el pueblo.
Cómo hacemos cada pizza
01
La masa
Masa madre, harina de trigo y 48 horas de fermentación lenta en frío.
02
El horno
Horno de piedra para un borde aireado y una base fina y crujiente.
03
El producto
Aceite de oliva virgen extra de Jaén y proveedores de la comarca siempre que podemos.